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拔丝山药怎么做拔丝山药这道菜无论是在餐馆、饭店的宴席上， 春节福利礼品批发，还是在家宴的餐桌上，都是一道既好吃、又能增添喜庆气氛的菜品。一出锅，端上桌，家人亲朋就会热情的招呼：快点来，郑州春节福利礼品，趁热吃啊！食物丝丝相连，甜香脆嫩，融融的气氛，欢声笑语，把寒冷的冬季赶得远远的，真是甜在嘴里，暖在心里。下面来看看拔丝山药的做法吧：

1. 材料：山药、绵白糖； 辅料：生粉、植物油。

2. 山药去皮切滚刀块。（1带一次性手套，防止粘液刺激1）。

3. 用清水泡洗山药块，沥干水分。

4. 拍上少许生粉。

5. 锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。

6. 炸至脆硬时捞起沥油。（喜欢面口的可复炸至金黄色捞出）。

7. 盘内抹少油。

8. 另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1:3。

9. 小火不停的搅动。

10. 待糖溶解，继续搅拌。

11. 待糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）

12. 迅速放入炸好的山药块。

13. 关火翻炒均匀即可。

别忘了来碗山药枸杞粥

　　炎热的夏季，很多人会食欲不振，山药为平和的补品，具有补而不滞，温而不燥的特点，对于老年小孩皆宜，枸杞可以11，同样具有滋补1的功效，这两种食材放在一起，会碰撞出什么样的火花呢？

　　【山药枸杞养生粥】

　　做法一

　　原料

　　山药500克、小米、枸杞适量、红枣两三颗、 糖少许

　　做法

　　1、小米枸杞洗净，山药洗净切块（不建议去皮，药膳功效会折扣），枣去核；

　　2、扔进水里一起大火煮开，然后小火慢炖。

　　做法二

　　原料

　　大米2两，山药3两，枸杞1两

　　做法

　　1、东北富硒大米2两洗净，山药3两洗净去皮，枸杞1两洗净。

　　2、大米与山药均放进陶瓷内胆电饭锅 ，加3斤水，设定在自动档。

　　3、熬制3小时，加入枸杞，再熬制1小时，即可。

　　此做法简便省事，成品软糯粘滑，非常适合长期食用。

　　做法三

　　原料

　　山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。

　　做法

　　1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块；

　　2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。

　　注：不愿加冰糖，最后喝的时候淋上些糖桂花也很香浓，还可以加红砂糖调味成甜粥，女性在生理期间食用，有调经和美颜的作用。

主要是用芦头和珠芽繁殖。芦头是山药收获时根茎的上端部分，是山药大田生产上惟一的繁殖材料，芦头多年连续使用容易引起退化，一般2～3年更新一次。⑴芦头繁殖10月份挖出根，选颈短、芽头饱满，粗壮无病虫害的山药芦头，16～20厘米长折下，于日光下略晒2～3天使伤口愈合，放在室内或室外挖坑，坑的深度及盖上厚度以使芦头不受冻为度。温度5℃左右为好。化冻后施足基肥，深翻26～33厘米，耕细整平，做成平畦或高垄，行距33～50厘米，株距16～20厘米，沟深16厘米，施腐熟的粪土和覆土，稍加镇压，栽后浇水。未出苗前用齿耙破除地表板结，保持畦面湿润，约15～20天出苗。⑵珠芽繁殖10月地上部黄了摘下珠芽（山药豆）放在室外用干沙贮藏，春天3月中、下旬取出，稍晒即可进行播种。行距20～26厘米，郑州春节福利，株距10厘米，沟深6厘米，栽2～3粒山药豆，覆土6厘米。半月后出苗，秋天挖出作种栽。